Tomates séchées

- 4 tomates
- 1 cuillère à soupe de sucre
- sel, poivre
- romarin, thym ou herbes de Provence
- huile d’olive

1- Lavez les tomates, coupez-les en 4 et retirez les pépins. Épongez les quartiers.

2- Dans un bol, mélanger les tomates avec un peu d’huile, du sel, du poivre, le sucre et les herbes.

3- Déposer les tomates sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, le côté bombé vers le bas.

4- Préchauffez votre four à 160°C. Enfournez pour 1 h.

5- Laissez refroidir et conservez au frais 10 jours ou plus longtemps dans des bocaux recouverts d’huile d’olive. Pouvez aussi les congeler et les conserver ainsi plus longtemps.